"Ногоо ихээр идэх хэрэгтэй" гэдэг үгийг чих дэлсэм сонссон байх. Гэвч таваг урдаа тавимагц яг юуг яаж бэлдэх вэ гэдэг нь тодорхойгүй санагддаг. Бүдүүн гэдэсний (대장) эрүүл мэндийн тухай ярихад эслэг (식이섬유) гэдэг үг үргэлж дурдагддаг ч үнэндээ энэ нь тийм ч агуу, төвөгтэй зүйл биш юм. Ихэнх нь өдөр тутам иддэг хоолондоо чимээгүйхэн нэмж болох зүйлс. Эслэг гэдсээр дайрч өнгөрөхдөө хаягдал бодисыг хамтдаа доош зөөдөг, гэдсэнд амьдардаг сайн бактерийн (좋은 세균) тэжээл болдог гэдгийг мэдэхэд л тал хувь нь эхэлсэн хэрэг.
Эхлээд эслэг бүгд адилхан биш гэдгийг тодруулъя. Усанд уусдаг уусдаг (수용성) болон уусдаггүй уусдаггүй (불용성) гэж томоор хуваагддаг бөгөөд хоёр нь арай өөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Овъёос, арвай, алим, шош зэрэгт байдаг уусдаг эслэг нь ус шингээж наалдамхай болж аажмаар шингэхэд тусалдаг. Бүхэл улаан буудай, бор будаа, навчит ногооны иш зэрэгт элбэг уусдаггүй эслэг нь өтгөний эзлэхүүнийг ихэсгэж гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Зөвхөн нэгийг нь сонгохоос илүү хоёуланг нь идэх нь дээр бөгөөд азаар байгалийн хүнсний (자연식품) ихэнх нь энэ хоёрыг хольсон байдаг тул олон төрлийн хоол идвэл тэнцвэр нь өөрөө таарч ирдэг.
Тэгвэл өдрөө яаж өнгөрүүлэх вэ. Өглөө цагаан будааны оронд бага зэрэг холимог үр будаа хольсон будаа, эсвэл сүүнд дэвтээсэн овъёос зэргээс эхэл. Үд дунд ямар ч хоол байсан ногооны нэмэлт хоол нэг хоёрыг нэм. Зууш идмээр санагдвал жигнэмэгийн оронд нэг алим, эсвэл нэг атга самар ав. Оройд шош, тофу, мөөг, далайн байцаа зэргийг хийсэн шөл эсвэл ногооны зуш бэлд. Тансаг хоолны хуваарь зохиох ч хэрэггүй. Хоол болгондоо "ядаж нэг өнгөтэй ногоо байна уу?" гэж өөрөөсөө асуухад л нэлээд сайн өнгөрдөг.
Хүмүүсийн ихэвчлэн анзаардаггүй нэг зүйл бол ус. Эслэг устай уулзаж байж л үүргээ гүйцэтгэдэг. Гэнэт зөвхөн ногоог их нэмээд ус уухгүй бол харин ч гэдэс дүүрч хий хурж зовдог хүмүүс байдаг. Тиймээс хэмжээгээ нэг дор огцом нэмэхээс илүү долоо хоног орчмын зайтай бага багаар нэмэхийг зөвлөж байна. Бие дасах хугацаа өгч байгаа хэрэг. Хийж үзвэл хэдхэн хоногийн дотор бие засах нь хялбар болсон гэж хэлэх хүн олон байдаг.
Боловсруулсан мах, тослог хоол, цэвэршүүлсэн цагаан гурилыг (정제된 흰 밀가루) багасгах нь хамт явбал үр дүн нь илүү сайн. Эслэг нэмэгдүүлэх нь эцэстээ хасах хоолны зуршилтай хослох үед л гялалздаг. Гэхдээ дуртай зүйлээ бүгдийг нь таслах тухай яриа биш шүү. Гоймон идмээр санагдвал идээрэй, гэхдээ дээр нь буурцагны соёо эсвэл бууцайны нэг атга нэмж үзэх маягаар, бага багаар нэмэх чиглэл удаан үргэлжилдэг.
Энд бичсэн зүйл бол өдөр тутамд хэрэгжүүлэхэд тустай ерөнхий хоолны зуршлын тухай яриа л юм. Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчтэй эсвэл эмчилгээ хийлгэж байгаа бол эслэг авах хэмжээгээ (식이섬유 섭취량) заавал эмчтэйгээ зөвлөлдөж, өөрийн биедээ тохируулан тохируулаарай.